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In Dubai gibt es inzwischen zwanzig Restaurants mit Michelin-Stern, zwei davon mit der Höchstwertung von drei Sternen, und der Guide MICHELIN erfasst auch Abu Dhabi, Doha, Istanbul und Saudi-Arabien, sodass sich eine Reise rund um die Spitzengastronomie des Nahen Ostens leichter planen lässt als je zuvor.
Aktualisiert am
Im Überblick
Spitzengastronomie im Nahen Osten
Noch vor wenigen Jahren war der Guide MICHELIN am Golf nicht vertreten. Heute erscheinen eigene Ausgaben für Dubai, Abu Dhabi und Doha, ein Landesführer für die Türkei und eine erste Auswahl für Saudi-Arabien mit Riad, Dschidda und AlUla. Dubais fünfte Ausgabe, im Oktober 2026 vorgestellt, umfasst 122 Restaurants, fast doppelt so viele wie im ersten Jahr, und die Stadt zählt nun zwei Restaurants mit drei Sternen.
Die nachstehenden Listen folgen den aktuellen Ausgaben. Jeder Guide wird einmal im Jahr überarbeitet, meist im Herbst oder frühen Winter, sodass eine neue Ausgabe Sterne hinzufügen oder ändern kann; wir aktualisieren diese Seite, sobald dies geschieht. Als vorübergehend geschlossen gekennzeichnete Restaurants haben ihre Sterne behalten, und MICHELIN wird sie nach der Wiedereröffnung neu bewerten.
Viele dieser Tafeln befinden sich in den großen Hotels der Region, sodass sich ein Abendessen leicht mit einem Aufenthalt verbinden lässt: siehe Luxushotels in Dubai, Hotels und Erlebnisse in Abu Dhabi und die besten Hotels in Istanbul.
MICHELIN-Sterne
Guide MICHELIN Dubai 2026, fünfte Ausgabe, veröffentlicht am 6. Oktober 2026.
Die Dubaier Dependance des schwedischen Küchenchefs, eine intime Reise von der Lounge bis in den Speisesaal, aufgebaut auf nordischer Technik und hervorragenden japanischen und lokalen Produkten. Eine der begehrtesten Reservierungen der Stadt.
Ein modernes indisches Degustationsmenü von bemerkenswerter Präzision, jeden Abend für eine Handvoll Gäste serviert. Regionale indische Aromen werden mit Witz und echter Tiefe neu gedacht.
Offizielle Website ↗Drei in Syrien geborene Brüder führen dieses entspannte, kreative Bistro, das 2026, nur zwei Jahre nach seinem ersten Stern, auf zwei Sterne aufgewertet wurde. Levantinische Wurzeln treffen auf internationale Ideen, mit herausragender Patisserie.
Offizielle Website ↗Raffinierte italienische Küche eines der angesehensten Köche Italiens, ganz auf Klarheit und Reinheit des Geschmacks ausgerichtet. Das Ambiente ist von stillem Glamour.
Offizielle Website ↗Ein intimes Degustationserlebnis in mehreren Räumen des britischen Küchenchefs Jason Atherton, hoch über der Marina. Rund siebzehn Gänge, mit großer Sorgfalt getaktet.
Der elegante Speisesaal des französischen Meisterkochs, bekannt für seine Saucen und seine bemerkenswerte Auswahl an Patisserie. Klassisch und vollendet.
Offizielle Website ↗Neu für 2026: Küchenchef Arslan Berdiev schöpft aus seinem turkmenischen Erbe und seinen Reisen für ein zeitgenössisches Menü aus der offenen Küche, unter einem Baldachin, der an Birkenrinde erinnert.
Neu für 2026: saisonale japanische Küche als Omakase am Tresen oder als Kaiseki-Menü am Tisch. Das Team erhielt zudem den Service Award des Guides.
In diesem eleganten Villenrestaurant wird alles über Holz und Holzkohle gegart, vom Gemüse bis zu den edelsten Fleischstücken.
Ein vegetarisches indisches Degustationsmenü von großer Fantasie; sein Sommelier erhielt 2026 den Sommelier Award.
Das gefeierte moderne kantonesische Restaurant, mit Dim Sum und Signature-Gerichten in einem stimmungsvollen, eleganten Saal.
Ein winziger Omakase-Tresen mit Blick aufs Meer, an dem ein Meister der Sushi-Kunst jeweils nur wenige Gäste bewirtet.
Offizielle Website ↗Indische Küche, inspiriert von den fürstlichen Küchen des Nordens, reichhaltig und fein gewürzt.
Kühne, moderne thailändische Küche in lebhafter Atmosphäre, mit einem wohldurchdachten Degustationsmenü.
Ein Tresen auf dem Dach mit nur etwa einem Dutzend Plätzen, an dem der Küchenchef japanische Technik mit emiratischen Zutaten verbindet.
Portugiesische Aromen des Lissabonner Sternekochs, serviert auf einer Terrasse mit Blick auf den Golf.
Offizielle Website ↗Hoch oben im Burj Al Arab, ein französisch-italienisches Restaurant mit berühmtem Meerblick. Es öffnet 2027 zusammen mit dem Hotel wieder.
Historische britische Rezepte, mit moderner Technik neu belebt.
Offizielle Website ↗Ein Unterwasser-Speisesaal neben dem Aquarium; sein Küchenchef erhielt 2026 den Young Chef Award. Er ist vorübergehend geschlossen, der Termin der Wiedereröffnung steht noch nicht fest.
Ein intimer Tresen, an dem alles über Feuer und Rauch zubereitet wird.
Die besten Restaurants in Abu
Guide MICHELIN Abu Dhabi 2026 (veröffentlicht im Oktober 2025) und Guide MICHELIN Doha 2026 (veröffentlicht im Dezember 2025).
Zeitgenössische emiratische Küche und Küche vom Golf, mit Gespür für den Ort und großzügiger Gastfreundschaft.
Herzliche italienische Familienküche in einem der prächtigsten Hotels am Golf.
Offizielle Website ↗Moderne kantonesische Küche, mit einer Terrasse über den Palastgärten.
Offizielle Website ↗Französische Küche mit arabischen Akzenten in einem von Philippe Starck gestalteten Speisesaal mit Blick über die Bucht von Doha.
2026 mit einem Stern ausgezeichnet: ein raffinierter italienischer Speisesaal hoch oben in den Katara Towers.
Der Ableger des indischen Restaurants in Doha, bekannt für seine von königlicher Küche inspirierten Gerichte.
Guide MICHELIN Istanbul
Guide MICHELIN Türkei 2026, veröffentlicht im Dezember 2025. Istanbul zählt neun Restaurants mit Stern; die Ägäisküste und Kappadokien kommen hinzu.
Eine tiefgründige Erkundung türkischer Kochtraditionen, von anatolischen Dörfern bis zu osmanischen Küchen, erzählt in einem langen, persönlichen Degustationsmenü.
Eine Institution auf dem Dach mit weitem Bosporusblick und moderner anatolischer Küche mit nordischer Note.
Offizielle Website ↗Moderne türkische Küche, verwurzelt in überlieferten Rezepten, in einem historischen Gebäude mit Blick auf das Goldene Horn.
Ein kreatives, musikbegeistertes Restaurant mit einem einfallsreichen Degustationsmenü und einer lebhaften Bar.
Eine jüngere Adresse auf der asiatischen Seite, 2026 mit einem Stern ausgezeichnet, mit kühner, von den Produkten geleiteter Küche.
Gemüsebetonte Küche mit Kräutern und Erzeugnissen aus den eigenen Gärten.
Mediterrane Degustationsmenüs in einem ruhigen Stadthaus, mit einer Terrasse über der Stadt.
Japanische Küche von großer Finesse am europäischen Ufer des Bosporus.
Ein ländliches Restaurant auf der Schwarzmeerseite der Provinz Istanbul, das mit Erzeugnissen aus der Region kocht.
2026 zum zweiten Stern aufgestiegen: Weinlandküche inmitten der ägäischen Weinberge von Urla.
Das Restaurant des beliebten Hotels in Bodrum, mit leuchtender ägäischer Küche direkt am Meer.
Offizielle Website ↗Ägäische Gerichte mit ausgeprägtem Sinn für die Landschaft, im The Bodrum EDITION an seiner stillen Bucht.
Offizielle Website ↗Neu für 2026: ein Farm-to-Table-Restaurant inmitten seiner eigenen Felder.
Neu für 2026: das erste Sternerestaurant Kappadokiens, das regionale Erzeugnisse mit Raffinesse zubereitet.
Ägäische Küche im Weinland von Urla, die auf heimischen Erzeugnissen und den Markttraditionen der Region aufbaut.
Eine Tafel im Weinland von Urla, deren Küche aus den umliegenden Höfen und der Ägäis schöpft.
Ein Hofrestaurant inmitten von Olivenhainen in Urla, wo vieles von dem, was auf den Teller kommt, vor Ort angebaut wird.
Feine Küche in Dubai: kurz angebratener Thunfisch und Kaviar, am Tisch serviert
Saudi-Arabien und darüber hinaus
Der erste MICHELIN Guide Saudi-Arabien, im Dezember 2025 vorgestellt, würdigte 51 Restaurants in Riad, Dschidda und AlUla, darunter 11 Bib Gourmands und 40 empfohlene Restaurants. In der ersten Ausgabe wurden keine Sterne vergeben, doch die Restaurantszene Riads wächst rasch; siehe Luxushotels und Erlebnisse in Riad und Dschidda und Al Balad.
Für Marokko, Ägypten, Jordanien, Oman und Israel gibt es noch keine Ausgabe des Guide MICHELIN, doch sie besitzen eigene erstklassige Tafeln. In Marrakesch setzen die großen Palasthotels den Maßstab: La Mamounia und das Royal Mansour führen jeweils feine marokkanische und französische Restaurants. Sie finden sie in unserem Führer zu den Riads und Hotels von Marrakesch.
Für eine private Tafel zu Hause oder auf einer Yacht siehe Privatköche und Catering; für lange Mittagessen am Wasser die Beach Clubs der Region. Und wenn Sie so oft in Dubai speisen, dass Sie bleiben möchten, ist unser Führer zu Luxusimmobilien in Dubai eine gute weitere Lektüre.
Ultra-Luxus-Immobilien · Eigentum erwerben
Im gesamten Nahen Osten liegen die schönsten Resorts und die schönsten Residenzen heute Seite an Seite, und viele internationale Käufer erwerben Eigentum, bevor sie überhaupt zu Besuch kommen.
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Geprüft im Oktober 2026. Preise und Termine sind Richtwerte und können sich ändern. Siehe unseren Standard.